Tác dụng của tỏi đen( Tỏi cô đơn)

Trong vòng 20 năm qua, đã có hơn 700 nghiên cứu về tác dụng của tỏi, đã phát hiện thêm nhiều công dụng của tỏi như : ức chế, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa trụy tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh... Tuy nhiên, nhược điểm của tỏi là mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra. Để khắc phục nhược điểm này, các nhà khoa học Nhật Bản đã nghiên cứu lên men tự nhiên tỏi tươi để tạo ra tỏi đen. Kết quả lên men tỏi đen thành công mĩ mãn, vừa khắc phục được mùi khó chịu của tỏi, vừa làm tăng tác dụng chống oxy hóa của tỏi đen lên rất nhiều lần so với tỏi tươi, khiến cho tỏi đen có tác dụng như vị thuốc đặc trị chống oxy hóa, chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y…

Bằng quá trình lên men tự nhiên, qua một thời gian dài từ 45 đến 60 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ va độ ẩm, tỏi tươi được chuyển hóa thành tỏi đen.

Một số công dụng của tỏi đen:

1.Trong tỏi đen có chứa chất ngăn ngừa và chống ung thư:

S-allyl-L-Cysteine chỉ có trong tỏi đen.

Ngoài tác dụng giống như tỏi tươi, kết quả nghiên cứu mới đay cho thấy dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Nghiên cứu cũng chỉ ra Tỏi đen giảu S-allyl-L-cysteine(SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết. Kết qủa nghiên cứu còn cho thấy Tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.

2.Tỏi đen có tác dụng điều hòa đường huyết:

Tỏi đen có khả năng hỗ trợ điều trị cũng như phòng chống  các biến chứng của bệnh tiểu đường. Tỏi có tác dụng gia tăng sự phóng thích Insulin tự do trong máu, tăng cường chuyển hóa Glucose trong gan, giảm lượng đường trong máu và trong nước tiểu.

3. Chống nhiễm khuẩn:

Tỏi đen có chứa S-allyl cysteine sulfoxide hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập và nhiễn trùng. Vì vậy, giúp chống các bệnh đường hô hấp, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể( nhất là trong những ngày lạnh và những thời điểm giao mùa).

4. Giảm cholesterol, giảm béo.

Sử dụng tỏi đen làm tăng hàm lượng cholesterol tốt(HDL) và giảm hàm lượng cholesterol xấu(LDL), cung cấp SAC( giảm mỡ trong máu). Tỏi đen tót cho người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp và máu nhiễm mỡ.

5. Tỏi đen giúp thải độc gan, tăng cường chức năng gan.

Tỏi đen có tác dụng tăng cường tổng hợp chức năng gan, hiệu quả cao trong việc ngăn ngừa các loại bệnh, trong đó công cụ hiệu quả trong việc điều trị viêm gan đã được kiểm chứng, tăng cường chức năng chuyển hóa ở gan, phân hủy bào tiết alcohol giúp giải độc cồn nhanh chóng.

6. Giúp điều hòa tiêu hóa:

Những đối tượng có đường ruột, dạ dày, tiêu hóa kém nên sử dụng Tỏi đen, giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa và đường ruột nhờ hàm lượng chất xơ có trong Tỏi đen.